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徳島の自然が育てた風味豊かなドレッシング。大地の恵みを“そのまんま”いただく

素材本来の持つ味を最大限に生かすため、徳島自慢の食材を皮ごと“そのまんま”ドレッシングに活用。「すだち」の爽やかな風味が口いっぱいに広がる『徳島すだちビネグレット』に、鳴門のうず潮に鍛えられた食感が楽しい『鳴門茎わかめドレッシング』。そして、ミネラル豊富な海砂で育った『鳴門金時ディップ』。それぞれが演出するのは、味や風味だけではありません。徳島の自然の恵みを感じる、豊かで温かい食卓です。

ショップ紹介

ティーズテーブル ギフトセット|4,752円(税込)

T's table

徳島の名産品「すだち」「鳴門茎わかめ」「鳴門金時」をまるごと使用したドレッシング、T's table。着色料、甘味料、保存料不使用のからだに優しくお子様にもオススメ。お魚やお肉に合わせるソースとしてもお使いいただけます。

口の中全体に広がるすだちの味わい

上品な緑の未開封ラベルを剥がして、ボトルを開けます。すると、注ぎ口からほのかに漂う、すだちの爽やかな柑橘系の香り。ビネグレットソースを口にすると、さらにビックリ。皮も含めて丸ごと材料にしたという、食べ応えのある食感。そして、口の中いっぱいに広がるすだちの深い味わい。酸っぱさと甘さを兼ね備えた、疲れた体も癒されるような感覚。それはまさに、すだちの原産地徳島県の大地の恵みを、“そのまんま”再現してくれているかのようです。

地元でとれる食材をふんだんに

T's tableは、そんな徳島の豊かな味を全国に届けるべく、地元でとれる材料を使った商品を展開しています。『徳島すだちビネグレット』は、全国シェア約100%に近い徳島原産の「すだち」をふんだんに使用。果実はもちろん、果肉も皮もまるごと使い、すがすがしい香りと酸味が詰まったドレッシングに仕上げました。野菜にかけるだけでなく、ローストビーフや肉料理のソースにもマッチする芳醇な味。まさに、徳島の自然が育んだ素材の良さを五感で感じられるソースです。青唐辛子を合わせた後味爽やかな辛口も、新たな味わいを与えてくれるでしょう。

自然の中で育まれた食感

そして、徳島県最大の自然、世界最大規模とされる“鳴門のうず潮”も、当然食材提供に一役買っています。実際目にすると圧巻な巨大なうず潮。その海底で鍛えられた茎わかめは「鳴門茎わかめ」と呼ばれ、わかめ通から愛されています。この茎わかめを粗くきざみ、独特の食感を損なわないよう配慮して作られたのが『鳴門茎わかめドレッシング』。コリコリとした食感がくせになる“食べるドレッシング”は、ピリ辛のパンチが効いた味わい。醤油をベースに豆板醤を加えて、和風だけでなく中華料理にも合わせやすい味に仕上げました。まさに、海の力強さを感じさせてくれるドレッシング。そんな情景を感じながら楽しむ食事は、毎日の暮らしにちょっとした変化を与えてくれます。

見た目の美しさと感じる仕事の丁寧さ

忘れてはならないのが、徳島の代表的な農産品「鳴門金時」。これは、『鳴門金時ディップ』として形にしました。鳴門の海からの爽やかな潮風、ミネラルを豊富に含んだ良質の海砂で育てられた、この土地でしか採れない日本トップブランドのサツマイモ。その甘みを引き出すように、1本ずつを丁寧にじっくり焼き上げ、皮の香ばしさも加えてマイルドな味を演出。薄紅色の外見は、徳島の食文化の美しさを物語ります。どっしりしたボリューム感は、サンドイッチなどの主食にあわせても個性を発揮。野菜スティックやちょっとしたつけあわせに出せば、鳴門金時特有の黄金色の彩りと甘さを与えてくれます。

徳島の自然の豊かさを食卓へ

徳島の海の幸・山の幸を、着色料・甘味料・保存料を使わずに商品化。まさしく、「幸」そのものの美味しさを届けたい一心で、徳島食材の良さを伝え続けるT's table。素材の風味と食感を“そのまんま”味わうということは、安心、安全であるということ。子どもにもオススメで、オシャレな専用ギフトボックスは贈り物にも活用できます。
この商品が伝えるのは、単なるソース・調味料としてのおいしさだけではなく、徳島の自然の豊かさ。一度商品を開けて、その香り・味に少しでも触れてもらえば、大地の恵みの大切さに気付いてもらえるでしょう。愛らしい白い花が咲くすだち畑、圧巻の鳴門海峡、さわやかな潮風。そんな息吹を感じさせてくれるドレッシングが、食卓に普段と違った彩りを与えてくれます。

ティーズテーブル ギフトセット

4,752円(税込)

徳島自慢の美味しさを、果汁はもちろん果肉も皮もまるごと使ったプレミアムドレッシング。徳島すだちビネグレットなど3種のドレッシングに、鳴門金時ディップをそろえた自慢のギフトセットです。

T's table

住所:徳島県鳴門市撫養町小桑島字前浜261
電話番号:088-683-0177 

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